O azeite: O cultivo biológico de Moresca e Verdese na nossa empresa em Modica, dá vida a este azeite intenso: Biológico (Certificado) Aromas frutados de leveza média Notas de tomate maduro e ervas, redondo e harmonioso com aromas de amêndoa e vegetais Perfeito com peixe cru e cozido Sobre o produtor: Ruta é uma família. A atividade é construída sobre a tradição, renovada de pai para filho, desde 1953. Tradição em direção à inovação e busca do desenvolvimento cultural do território. O fundador, Francesco Ruta (Don Ciccio) construiu o primeiro moinho com mós e prensas hidráulicas. Hoje, seu filho Giorgio, sua mulher Anna Valeria e seus filhos, conduzem a atividade com a mesma paixão. Cada passo é o resultado de uma cuidadosa artesania, respeitando a natureza e as tradições. Fundada na década de 50, em Castelluccio (Sicília), o azeite extravirgem é produzido em pequenas quantidades, através da extração a frio realizada dentro das primeiras 6-8 horas após a colheita das azeitonas. Este é o modo de alcançar a máxima qualidade organoléptica mesmo à custa de perder grandes quantidades de produto. As variedades de azeitonas colhidas e espremidas são: Moresca, Verdese, Tonda Iblea, Biancolilla e Nocellara del Belice.
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O azeite: O cultivo biológico de Moresca e Verdese na nossa empresa em Modica, dá vida a este azeite intenso: Biológico (Certificado) Aromas frutados de leveza média Notas de tomate maduro e ervas, redondo e harmonioso com aromas de amêndoa e vegetais Perfeito com peixe cru e cozido Sobre o produtor: Ruta é uma família. A atividade é construída sobre a tradição, renovada de pai para filho, desde 1953. Tradição em direção à inovação e busca do desenvolvimento cultural do território. O fundador, Francesco Ruta (Don Ciccio) construiu o primeiro moinho com mós e prensas hidráulicas. Hoje, seu filho Giorgio, sua mulher Anna Valeria e seus filhos, conduzem a atividade com a mesma paixão. Cada passo é o resultado de uma cuidadosa artesania, respeitando a natureza e as tradições. Fundada na década de 50, em Castelluccio (Sicília), o azeite extravirgem é produzido em pequenas quantidades, através da extração a frio realizada dentro das primeiras 6-8 horas após a colheita das azeitonas. Este é o modo de alcançar a máxima qualidade organoléptica mesmo à custa de perder grandes quantidades de produto. As variedades de azeitonas colhidas e espremidas são: Moresca, Verdese, Tonda Iblea, Biancolilla e Nocellara del Belice.
