O óleo: O cultivo biológico de Moresca e Verdese na nossa propriedade em Modica, dá origem a este azeite decidido: Biológico (Certificado) com aromas frutados médios e leves. Notas de tomate maduro e ervas, redondo e harmonioso com notas de amêndoa e vegetais. Perfeito com peixe cru e cozido. Cerca do produtor: Ruta é uma família. A atividade é construída sobre a tradição, renovada de pai para filho, desde 1953. Tradição rumo à inovação e busca pelo desenvolvimento cultural da região. O fundador, Francesco Ruta (Don Ciccio), construiu o primeiro moinho com mós e prensas hidráulicas. Hoje, seu filho Giorgio e sua esposa Anna Valeria, e seus filhos, mantêm a atividade com a mesma paixão. Cada etapa é o resultado de um cuidadoso processamento artesanal, respeitando a natureza e as tradições. Fundada na década de 50, em Castelluccio (Sicília), o azeite de oliva é produzido em pequenas quantidades, por meio de extração a frio feita nas primeiras 6-8 horas após a colheita das azeitonas. Este é o modo de obter a máxima qualidade organoléptica mesmo ao custo de perder grandes quantidades de produto. As variedades de azeitonas colhidas e espremidas são: Moresca, Verdese, Tonda Iblea, Biancolilla e Nocellara del Belice.
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O óleo: O cultivo biológico de Moresca e Verdese na nossa propriedade em Modica, dá origem a este azeite decidido: Biológico (Certificado) com aromas frutados médios e leves. Notas de tomate maduro e ervas, redondo e harmonioso com notas de amêndoa e vegetais. Perfeito com peixe cru e cozido. Cerca do produtor: Ruta é uma família. A atividade é construída sobre a tradição, renovada de pai para filho, desde 1953. Tradição rumo à inovação e busca pelo desenvolvimento cultural da região. O fundador, Francesco Ruta (Don Ciccio), construiu o primeiro moinho com mós e prensas hidráulicas. Hoje, seu filho Giorgio e sua esposa Anna Valeria, e seus filhos, mantêm a atividade com a mesma paixão. Cada etapa é o resultado de um cuidadoso processamento artesanal, respeitando a natureza e as tradições. Fundada na década de 50, em Castelluccio (Sicília), o azeite de oliva é produzido em pequenas quantidades, por meio de extração a frio feita nas primeiras 6-8 horas após a colheita das azeitonas. Este é o modo de obter a máxima qualidade organoléptica mesmo ao custo de perder grandes quantidades de produto. As variedades de azeitonas colhidas e espremidas são: Moresca, Verdese, Tonda Iblea, Biancolilla e Nocellara del Belice.
