O azeite: O cultivo biológico de Moresca e Verdese na nossa empresa em Modica, dá vida a este azeite decidido: Biológico (Certificado) com aromas frutados médio-leves Notas de tomate maduro e ervas, redondo e harmonioso com aromas de amêndoa e vegetais Perfeito com peixe cru e cozido Sobre o produtor: Ruta é uma família. A atividade é construída sobre a tradição, renovada de pai para filho, desde 1953. Tradição em direção à inovação e busca pelo desenvolvimento cultural do território. O fundador, Francesco Ruta (Don Ciccio) construiu o primeiro lagar com moinhos e prensas hidráulicas. Hoje, seu filho Giorgio e sua esposa Anna Valeria, e seus filhos, continuam a atividade com a mesma paixão. Cada passo é o resultado de uma cuidadosa artesanalidade, respeitando a natureza e as tradições. Fundada nos anos 50, em Castelluccio (Sicília), o azeite de oliva é produzido em pequenas quantidades, por extração a frio realizada dentro das primeiras 6-8 horas após a colheita das azeitonas. Este é o modo de obter a máxima qualidade organoléptica mesmo à custa de perder grandes quantidades de produto.