Масло: Органическое Cultivazione Moresca и Verdese на нашей ферме в Модику создает это решительное масло: органическое (сертифицированное) средние фруктовые ароматы и легкие ноты спелого помидора и трав, округлое и гармоничное с ароматами миндаля и овощей, идеально подходящее для сырой и приготовленной рыбы. Информация о производителе: Рута - это семья. Деятельность строится на традиции, обновляемой от отца к сыну с 1953 года. Традиция к инновациям и поиску культурного развития региона. Основатель, Франческо Рута (Дон Чиччо) построил первую маслодавильню с мельницами и гидравлическими прессами. Сегодня его сын Джорджио и его жена Анна Валерия, а также их дети продолжают дело с той же страстью. Каждый шаг является результатом внимательной ручной обработки, с уважением к природе и традициям. Основанная в 50-х годах в Кастеллуччо (Сицилия), оливковое масло производится небольшими количествами, путем холодного отжима, проводимого в течение первых 6-8 часов после сбора оливок. Это способ достичь максимального органолептического качества даже ценой потери больших количеств продукта. Собранные и отжатые сорта оливок: Moresca, Verdese, Tonda Iblea, Biancolilla и Nocellara del Belice.