Масло: Органическое выращивание Морески и Вердезе на нашей ферме в Модике создает это решительное масло: Биологическое (сертифицированное). Средние до легких фруктовые ароматы; ноты спелого помидора и трав; округлое и гармоничное с ароматами миндаля и овощей. Идеально подходит к сырой и приготовленной рыбе. О производителе: Рута — это семья. Деятельность основана на традициях, возобновляемых от отца к сыну с 1953 года. Традиция к инновациям и исследованию культурного развития территории. Основатель, Франческо Рута (Дон Чиччо), построил первую маслобойню с жерновами и гидравлическими прессами. Сегодня его сын Джорджо, его жена Анна Валерия и их дети продолжают бизнес с той же страстью. Каждый шаг — это результат тщательной ремесленной работы, уважая природу и традиции. Основанное в 50-х годах в Кастеллуччо (Сицилия), оливковое масло производится в небольших количествах, с холодным отжимом, проводимым в течение первых 6-8 часов после сбора оливок. Это способ достичь высшего органолептического качества, даже ценой потери больших количеств продукта. Собранные и отжатые сорта оливок: Мореска, Вердезе, Тонда Иблеа, Бианколилла и Ночеллара дель Беличе.