Das Öl: Der biologische Anbau von Moresca und Verdese in unserer Farm in Modica, gibt diesem entschlossenen Öl Leben: Biologisch (Zertifiziert) mittlere und leichte fruchtige Aromen mit reifen Tomaten und Kräutern, rund und harmonisch mit Aromen von Mandeln und Gemüse, perfekt zu rohem und gekochtem Fisch. Informationen über den Produzenten: Ruta ist eine Familie. Die Aktivität basiert auf Tradition, die von Vater zu Sohn erneuert wird, seit 1953. Tradition zur Innovation und Suche nach der kulturellen Entwicklung des Gebiets. Der Gründer, Francesco Ruta (Don Ciccio), hat die erste Ölmühle mit Mühlen und hydraulischen Pressen gebaut. Heute führen sein Sohn Giorgio und seine Frau Anna Valeria, sowie ihre Kinder, das Geschäft mit derselben Leidenschaft fort. Jeder Schritt ist das Ergebnis einer sorgfältigen handwerklichen Verarbeitung, die die Natur und Traditionen respektiert. Gegründet in den 50er Jahren in Castelluccio (Sizilien), wird das Olivenöl in kleinen Mengen durch Kaltpressung hergestellt, die innerhalb der ersten 6-8 Stunden nach der Ernte der Oliven erfolgt. Das ist der Weg, um die maximale organoleptische Qualität zu erreichen, auch wenn es bedeutet, große Mengen des Produkts zu verlieren. Die gesammelten und gepressten Olivensorten sind: Moresca, Verdese, Tonda Iblea, Biancolilla und Nocellara del Belice.
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Das Öl: Der biologische Anbau von Moresca und Verdese in unserer Farm in Modica, gibt diesem entschlossenen Öl Leben: Biologisch (Zertifiziert) mittlere und leichte fruchtige Aromen mit reifen Tomaten und Kräutern, rund und harmonisch mit Aromen von Mandeln und Gemüse, perfekt zu rohem und gekochtem Fisch. Informationen über den Produzenten: Ruta ist eine Familie. Die Aktivität basiert auf Tradition, die von Vater zu Sohn erneuert wird, seit 1953. Tradition zur Innovation und Suche nach der kulturellen Entwicklung des Gebiets. Der Gründer, Francesco Ruta (Don Ciccio), hat die erste Ölmühle mit Mühlen und hydraulischen Pressen gebaut. Heute führen sein Sohn Giorgio und seine Frau Anna Valeria, sowie ihre Kinder, das Geschäft mit derselben Leidenschaft fort. Jeder Schritt ist das Ergebnis einer sorgfältigen handwerklichen Verarbeitung, die die Natur und Traditionen respektiert. Gegründet in den 50er Jahren in Castelluccio (Sizilien), wird das Olivenöl in kleinen Mengen durch Kaltpressung hergestellt, die innerhalb der ersten 6-8 Stunden nach der Ernte der Oliven erfolgt. Das ist der Weg, um die maximale organoleptische Qualität zu erreichen, auch wenn es bedeutet, große Mengen des Produkts zu verlieren. Die gesammelten und gepressten Olivensorten sind: Moresca, Verdese, Tonda Iblea, Biancolilla und Nocellara del Belice.
