Das Öl: Der biologische Anbau von Moresca und Verdese auf unserem Bauernhof in Modica gibt diesem entscheidenden Öl Leben: Biologisch (zertifiziert) mittelfruchtige bis leichte Aromen, Noten von reifen Tomaten und Kräutern, rund und harmonisch mit Mandeln und pflanzlichen Aromen. Perfekt zu rohem und gekochtem Fisch. Über den Hersteller: Ruta ist eine Familie. Die Tätigkeit basiert auf Tradition, die von Vater zu Sohn seit 1953 erneuert wurde. Tradition im Einklang mit Innovation und der Suche nach der kulturellen Entwicklung des Territoriums. Der Gründer, Francesco Ruta (Don Ciccio), baute die erste Ölmühle mit Mühlsteinen und hydraulischen Pressen. Heute führen sein Sohn Giorgio, seine Frau Anna Valeria und ihre Kinder das Geschäft mit der gleichen Leidenschaft fort. Jeder Schritt ist das Ergebnis sorgfältiger Handwerkskunst, die die Natur und Traditionen respektiert. Gegründet in den 50er Jahren in Castelluccio (Sizilien), wird das Olivenöl in kleinen Mengen durch Kaltpressung innerhalb der ersten 6-8 Stunden nach der Olivenernte produziert. Dies ist der Weg, um die höchste organoleptische Qualität zu erreichen, auch wenn dies bedeutet, große Mengen des Produkts zu verlieren. Die geernteten und gepressten Olivensorten sind: Moresca, Verdese, Tonda Iblea, Biancolilla und Nocellara del Belice.
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Das Öl: Der biologische Anbau von Moresca und Verdese auf unserem Bauernhof in Modica gibt diesem entscheidenden Öl Leben: Biologisch (zertifiziert) mittelfruchtige bis leichte Aromen, Noten von reifen Tomaten und Kräutern, rund und harmonisch mit Mandeln und pflanzlichen Aromen. Perfekt zu rohem und gekochtem Fisch. Über den Hersteller: Ruta ist eine Familie. Die Tätigkeit basiert auf Tradition, die von Vater zu Sohn seit 1953 erneuert wurde. Tradition im Einklang mit Innovation und der Suche nach der kulturellen Entwicklung des Territoriums. Der Gründer, Francesco Ruta (Don Ciccio), baute die erste Ölmühle mit Mühlsteinen und hydraulischen Pressen. Heute führen sein Sohn Giorgio, seine Frau Anna Valeria und ihre Kinder das Geschäft mit der gleichen Leidenschaft fort. Jeder Schritt ist das Ergebnis sorgfältiger Handwerkskunst, die die Natur und Traditionen respektiert. Gegründet in den 50er Jahren in Castelluccio (Sizilien), wird das Olivenöl in kleinen Mengen durch Kaltpressung innerhalb der ersten 6-8 Stunden nach der Olivenernte produziert. Dies ist der Weg, um die höchste organoleptische Qualität zu erreichen, auch wenn dies bedeutet, große Mengen des Produkts zu verlieren. Die geernteten und gepressten Olivensorten sind: Moresca, Verdese, Tonda Iblea, Biancolilla und Nocellara del Belice.
