Das Öl: Der biologische Anbau von Moresca und Verdese auf unserem Bauernhof in Modica gibt diesem entscheidenden Öl Leben: Biologisch (zertifiziert) mittlere bis leichte fruchtige Aromen. Noten von reifen Tomaten und Kräutern, rund und harmonisch mit Mandel- und pflanzlichen Aromen. Perfekt zu rohem und gekochtem Fisch. Über den Produzenten: Ruta ist eine Familie. Die Tätigkeit basiert auf Tradition, die seit 1953 von Vater zu Sohn erneuert wird. Tradition gegenüber Innovation und Forschung zur kulturellen Entwicklung des Territoriums. Der Gründer, Francesco Ruta (Don Ciccio), baute die erste Ölmühle mit Mühlsteinen und hydraulischen Pressen. Heute führen sein Sohn Giorgio, seine Frau Anna Valeria und ihre Kinder das Unternehmen mit derselben Leidenschaft fort. Jeder Schritt ist das Ergebnis sorgfältiger Handwerkskunst, die die Natur und Traditionen respektiert. 1950 in Castelluccio (Sizilien) gegründet, wird Olivenöl in kleinen Mengen aus Kaltpressung hergestellt, die innerhalb der ersten 6-8 Stunden nach der Olivenernte erfolgt. So wird die höchste organoleptische Qualität erreicht, auch wenn große Mengen des Produkts verloren gehen. Die Ölsorten, die geerntet und gepresst werden, sind: Moresca, Verdese, Tonda Iblea, Biancolilla und Nocellara del Belice.
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Das Öl: Der biologische Anbau von Moresca und Verdese auf unserem Bauernhof in Modica gibt diesem entscheidenden Öl Leben: Biologisch (zertifiziert) mittlere bis leichte fruchtige Aromen. Noten von reifen Tomaten und Kräutern, rund und harmonisch mit Mandel- und pflanzlichen Aromen. Perfekt zu rohem und gekochtem Fisch. Über den Produzenten: Ruta ist eine Familie. Die Tätigkeit basiert auf Tradition, die seit 1953 von Vater zu Sohn erneuert wird. Tradition gegenüber Innovation und Forschung zur kulturellen Entwicklung des Territoriums. Der Gründer, Francesco Ruta (Don Ciccio), baute die erste Ölmühle mit Mühlsteinen und hydraulischen Pressen. Heute führen sein Sohn Giorgio, seine Frau Anna Valeria und ihre Kinder das Unternehmen mit derselben Leidenschaft fort. Jeder Schritt ist das Ergebnis sorgfältiger Handwerkskunst, die die Natur und Traditionen respektiert. 1950 in Castelluccio (Sizilien) gegründet, wird Olivenöl in kleinen Mengen aus Kaltpressung hergestellt, die innerhalb der ersten 6-8 Stunden nach der Olivenernte erfolgt. So wird die höchste organoleptische Qualität erreicht, auch wenn große Mengen des Produkts verloren gehen. Die Ölsorten, die geerntet und gepresst werden, sind: Moresca, Verdese, Tonda Iblea, Biancolilla und Nocellara del Belice.
