Das Öl: Der biologischen Anbau von Moresca und Verdese in unserem Unternehmen in Modica, gibt diesem entschiedenem Öl Leben: Biologisch (Zertifiziert) mittlere bis leichte fruchtigkeitliche Aromen, reife Tomaten und Kräuter, rund und harmonisch mit Aromen von Mandeln und Gemüse. Perfekt mit rohem und gekochtem Fisch. Über den Produzenten: Ruta ist eine Familie. Das Geschäft basiert auf Tradition, erneuert von Vater zu Sohn, seit 1953. Tradition geht einher mit Innovation und der Suche nach der kulturellen Entwicklung des Gebiets. Der Gründer, Francesco Ruta (Don Ciccio), baute die erste Ölmühle mit Steinen und hydraulischen Pressen. Heute führen sein Sohn Giorgio und seine Frau Anna Valeria, sowie ihre Kinder, das Geschäft mit derselben Leidenschaft fort. Jeder Schritt ist das Ergebnis einer sorgfältigen handwerklichen Verarbeitung, im Einklang mit der Natur und den Traditionen. Gegründet in den 50er Jahren in Castelluccio (Sizilien), wird das Olivenöl in kleinen Mengen produziert, wobei die Kaltpressung innerhalb der ersten 6-8 Stunden nach der Olive-Ernte erfolgt. Das ist der Weg, um die höchste organoleptische Qualität zu erreichen, auch auf Kosten, große Mengen des Produkts zu verlieren. Die geernteten und gepressten Olivensorten sind: Moresca, Verdese, Tonda Iblea, Biancolilla und Nocellara del Belice.
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Das Öl: Der biologischen Anbau von Moresca und Verdese in unserem Unternehmen in Modica, gibt diesem entschiedenem Öl Leben: Biologisch (Zertifiziert) mittlere bis leichte fruchtigkeitliche Aromen, reife Tomaten und Kräuter, rund und harmonisch mit Aromen von Mandeln und Gemüse. Perfekt mit rohem und gekochtem Fisch. Über den Produzenten: Ruta ist eine Familie. Das Geschäft basiert auf Tradition, erneuert von Vater zu Sohn, seit 1953. Tradition geht einher mit Innovation und der Suche nach der kulturellen Entwicklung des Gebiets. Der Gründer, Francesco Ruta (Don Ciccio), baute die erste Ölmühle mit Steinen und hydraulischen Pressen. Heute führen sein Sohn Giorgio und seine Frau Anna Valeria, sowie ihre Kinder, das Geschäft mit derselben Leidenschaft fort. Jeder Schritt ist das Ergebnis einer sorgfältigen handwerklichen Verarbeitung, im Einklang mit der Natur und den Traditionen. Gegründet in den 50er Jahren in Castelluccio (Sizilien), wird das Olivenöl in kleinen Mengen produziert, wobei die Kaltpressung innerhalb der ersten 6-8 Stunden nach der Olive-Ernte erfolgt. Das ist der Weg, um die höchste organoleptische Qualität zu erreichen, auch auf Kosten, große Mengen des Produkts zu verlieren. Die geernteten und gepressten Olivensorten sind: Moresca, Verdese, Tonda Iblea, Biancolilla und Nocellara del Belice.
