Das Öl: Der ökologisch angebaute Moresca und Verdese in unserem Betrieb in Modica gibt diesem charakteristischen Öl Leben: Biologisch (zertifiziert) mittel- bis leicht fruchtige Düfte, Noten von reifen Tomaten und Kräutern, rund und harmonisch mit Mandel- und Gemüsedüften. Perfekt zu rohem und gekochtem Fisch. Über den Produzenten: Ruta ist eine Familie. Die Tätigkeit beruht auf Tradition, die seit 1953 von Vater zu Sohn weitergegeben wird. Tradition gegenüber Innovation und Forschung zur kulturellen Entwicklung des Gebiets. Der Gründer, Francesco Ruta (Don Ciccio), baute die erste Öl-Mühle mit Mahlsteinen und hydraulischen Pressen. Heute führen sein Sohn Giorgio, seine Frau Anna Valeria und ihre Kinder das Geschäft mit derselben Leidenschaft fort. Jeder Schritt ist das Ergebnis sorgfältiger Handwerkskunst, unter Respekt vor der Natur und den Traditionen. Gegründet in den 50ern in Castelluccio (Sizilien), wird Olivenöl in kleinen Mengen aus der Kaltpressung hergestellt, die in den ersten 6-8 Stunden nach der Olivenernte durchgeführt wird. Dies ist der Weg, um die höchste organoleptische Qualität zu erreichen, auch auf Kosten von großen Mengen des Produkts. Die erntefrischen und gepressten Olivensorten sind: Moresca, Verdese, Tonda Iblea, Biancolilla und Nocellara del Belice.
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Das Öl: Der ökologisch angebaute Moresca und Verdese in unserem Betrieb in Modica gibt diesem charakteristischen Öl Leben: Biologisch (zertifiziert) mittel- bis leicht fruchtige Düfte, Noten von reifen Tomaten und Kräutern, rund und harmonisch mit Mandel- und Gemüsedüften. Perfekt zu rohem und gekochtem Fisch. Über den Produzenten: Ruta ist eine Familie. Die Tätigkeit beruht auf Tradition, die seit 1953 von Vater zu Sohn weitergegeben wird. Tradition gegenüber Innovation und Forschung zur kulturellen Entwicklung des Gebiets. Der Gründer, Francesco Ruta (Don Ciccio), baute die erste Öl-Mühle mit Mahlsteinen und hydraulischen Pressen. Heute führen sein Sohn Giorgio, seine Frau Anna Valeria und ihre Kinder das Geschäft mit derselben Leidenschaft fort. Jeder Schritt ist das Ergebnis sorgfältiger Handwerkskunst, unter Respekt vor der Natur und den Traditionen. Gegründet in den 50ern in Castelluccio (Sizilien), wird Olivenöl in kleinen Mengen aus der Kaltpressung hergestellt, die in den ersten 6-8 Stunden nach der Olivenernte durchgeführt wird. Dies ist der Weg, um die höchste organoleptische Qualität zu erreichen, auch auf Kosten von großen Mengen des Produkts. Die erntefrischen und gepressten Olivensorten sind: Moresca, Verdese, Tonda Iblea, Biancolilla und Nocellara del Belice.
