Das Öl: Der biologische Anbau von Moresca und Verdese auf unserem Bauernhof in Modica bringt dieses entscheidende Öl hervor: Biologisch (zertifiziert) mittlere bis leichte fruchtige Aromen. Noten von reifer Tomate und Kräutern, rund und harmonisch mit Mandel- und Gemüsenoten. Perfekt zu rohem und gekochtem Fisch. Über den Produzenten: Ruta ist eine Familie. Die Tätigkeit basiert auf Tradition, die seit 1953 von Vater zu Sohn weitergegeben wird. Tradition trifft auf Innovation und die Erforschung der kulturellen Entwicklung des Territoriums. Der Gründer, Francesco Ruta (Don Ciccio), baute die erste Ölmühle mit Mahlsteinen und hydraulischen Pressen. Heute führen sein Sohn Giorgio, seine Frau Anna Valeria und ihre Kinder das Geschäft mit der gleichen Leidenschaft fort. Jeder Schritt ist das Ergebnis sorgfältiger Handwerkskunst, die die Natur und Traditionen respektiert. Gegründet in den 50er Jahren in Castelluccio (Sizilien), wird Olivenöl in kleinen Mengen durch Kaltpressung innerhalb der ersten 6-8 Stunden nach der Olivenernte produziert. Dies ist der Weg, um die höchste organoleptische Qualität zu erreichen, selbst wenn dies mit dem Verlust einer großen Menge des Produkts einhergeht. Die geernteten und gepressten Olivensorten sind: Moresca, Verdese, Tonda Iblea, Biancolilla und Nocellara del Belice.
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Das Öl: Der biologische Anbau von Moresca und Verdese auf unserem Bauernhof in Modica bringt dieses entscheidende Öl hervor: Biologisch (zertifiziert) mittlere bis leichte fruchtige Aromen. Noten von reifer Tomate und Kräutern, rund und harmonisch mit Mandel- und Gemüsenoten. Perfekt zu rohem und gekochtem Fisch. Über den Produzenten: Ruta ist eine Familie. Die Tätigkeit basiert auf Tradition, die seit 1953 von Vater zu Sohn weitergegeben wird. Tradition trifft auf Innovation und die Erforschung der kulturellen Entwicklung des Territoriums. Der Gründer, Francesco Ruta (Don Ciccio), baute die erste Ölmühle mit Mahlsteinen und hydraulischen Pressen. Heute führen sein Sohn Giorgio, seine Frau Anna Valeria und ihre Kinder das Geschäft mit der gleichen Leidenschaft fort. Jeder Schritt ist das Ergebnis sorgfältiger Handwerkskunst, die die Natur und Traditionen respektiert. Gegründet in den 50er Jahren in Castelluccio (Sizilien), wird Olivenöl in kleinen Mengen durch Kaltpressung innerhalb der ersten 6-8 Stunden nach der Olivenernte produziert. Dies ist der Weg, um die höchste organoleptische Qualität zu erreichen, selbst wenn dies mit dem Verlust einer großen Menge des Produkts einhergeht. Die geernteten und gepressten Olivensorten sind: Moresca, Verdese, Tonda Iblea, Biancolilla und Nocellara del Belice.
