Das Öl: Der biologische Anbau von Moresca und Verdese auf unserem Bauernhof in Modica gibt diesem kraftvollen Öl Leben: Biologisch (zertifiziert) mittlere bis leichte fruchtige Aromen. Noten von reifen Tomaten und Kräutern, rund und harmonisch mit Mandel- und Gemüsedüften. Perfekt zu rohem und gekochtem Fisch. Über den Produzenten: Ruta ist eine Familie. Die Aktivität basiert auf Tradition, die seit 1953 von Vater zu Sohn erneuert wird. Tradition in Richtung Innovation und Forschung zur kulturellen Entwicklung des Gebiets. Der Gründer, Francesco Ruta (Don Ciccio), baute die erste Ölmühle mit Mahlsteinen und hydraulischen Pressen. Heute führen sein Sohn Giorgio, seine Frau Anna Valeria und ihre Kinder das Geschäft mit derselben Leidenschaft weiter. Jeder Schritt ist das Ergebnis sorgfältiger Handwerkskunst, die die Natur und Traditionen respektiert. In den 50er Jahren in Castelluccio (Sizilien) gegründet, wird das Olivenöl in kleinen Mengen aus der kalten Extraktion hergestellt, die innerhalb der ersten 6-8 Stunden nach der Olivenernte erfolgt. So wird die höchste organoleptische Qualität erreicht, auch wenn dabei große Mengen des Produkts verloren gehen. Die geernteten und gepressten Olivenarten sind: Moresca, Verdese, Tonda Iblea, Biancolilla und Nocellara del Belice.
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Das Öl: Der biologische Anbau von Moresca und Verdese auf unserem Bauernhof in Modica gibt diesem kraftvollen Öl Leben: Biologisch (zertifiziert) mittlere bis leichte fruchtige Aromen. Noten von reifen Tomaten und Kräutern, rund und harmonisch mit Mandel- und Gemüsedüften. Perfekt zu rohem und gekochtem Fisch. Über den Produzenten: Ruta ist eine Familie. Die Aktivität basiert auf Tradition, die seit 1953 von Vater zu Sohn erneuert wird. Tradition in Richtung Innovation und Forschung zur kulturellen Entwicklung des Gebiets. Der Gründer, Francesco Ruta (Don Ciccio), baute die erste Ölmühle mit Mahlsteinen und hydraulischen Pressen. Heute führen sein Sohn Giorgio, seine Frau Anna Valeria und ihre Kinder das Geschäft mit derselben Leidenschaft weiter. Jeder Schritt ist das Ergebnis sorgfältiger Handwerkskunst, die die Natur und Traditionen respektiert. In den 50er Jahren in Castelluccio (Sizilien) gegründet, wird das Olivenöl in kleinen Mengen aus der kalten Extraktion hergestellt, die innerhalb der ersten 6-8 Stunden nach der Olivenernte erfolgt. So wird die höchste organoleptische Qualität erreicht, auch wenn dabei große Mengen des Produkts verloren gehen. Die geernteten und gepressten Olivenarten sind: Moresca, Verdese, Tonda Iblea, Biancolilla und Nocellara del Belice.
