Das Öl: Der biologische Anbau von Moresca und Verdese auf unserem Bauernhof in Modica gibt diesem entscheidenden Öl Leben: Biologisch (zertifiziert) mittlere bis leichte fruchtige Aromen. Noten von reifen Tomaten und Kräutern, rund und harmonisch mit Mandel- und Gemüsenoten. Perfekt zu rohem und gekochtem Fisch. Über den Produzenten: Ruta ist eine Familie. Die Tätigkeit baut auf Tradition, erneuert von Vater zu Sohn, seit 1953. Tradition gegenüber Innovation und Forschung zur kulturellen Entwicklung des Territoriums. Der Gründer, Francesco Ruta (Don Ciccio), errichtete die erste Ölmühle mit Mühlsteinen und hydraulischen Pressen. Heute führen sein Sohn Giorgio, seine Frau Anna Valeria und ihre Kinder das Geschäft mit der gleichen Leidenschaft fort. Jeder Schritt ist das Ergebnis sorgfältiger Handwerkskunst, die die Natur und Tradition respektiert. Gegründet in den 50er Jahren in Castelluccio (Sizilien), wird Olivenöl in kleinen Mengen produziert, aus der Kaltpressung, die innerhalb der ersten 6-8 Stunden nach der Olivenernte durchgeführt wird. So wird die höchste organoleptische Qualität erreicht, selbst wenn dabei große Mengen des Produkts verloren gehen. Die geernteten und gepressten Olivenvarianten sind: Moresca, Verdese, Tonda Iblea, Biancolilla und Nocellara del Belice.
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Das Öl: Der biologische Anbau von Moresca und Verdese auf unserem Bauernhof in Modica gibt diesem entscheidenden Öl Leben: Biologisch (zertifiziert) mittlere bis leichte fruchtige Aromen. Noten von reifen Tomaten und Kräutern, rund und harmonisch mit Mandel- und Gemüsenoten. Perfekt zu rohem und gekochtem Fisch. Über den Produzenten: Ruta ist eine Familie. Die Tätigkeit baut auf Tradition, erneuert von Vater zu Sohn, seit 1953. Tradition gegenüber Innovation und Forschung zur kulturellen Entwicklung des Territoriums. Der Gründer, Francesco Ruta (Don Ciccio), errichtete die erste Ölmühle mit Mühlsteinen und hydraulischen Pressen. Heute führen sein Sohn Giorgio, seine Frau Anna Valeria und ihre Kinder das Geschäft mit der gleichen Leidenschaft fort. Jeder Schritt ist das Ergebnis sorgfältiger Handwerkskunst, die die Natur und Tradition respektiert. Gegründet in den 50er Jahren in Castelluccio (Sizilien), wird Olivenöl in kleinen Mengen produziert, aus der Kaltpressung, die innerhalb der ersten 6-8 Stunden nach der Olivenernte durchgeführt wird. So wird die höchste organoleptische Qualität erreicht, selbst wenn dabei große Mengen des Produkts verloren gehen. Die geernteten und gepressten Olivenvarianten sind: Moresca, Verdese, Tonda Iblea, Biancolilla und Nocellara del Belice.
