Das Öl: Der biologische Anbau von Moresca und Verdese auf unserem Bauernhof in Modica bringt dieses entscheidende Öl hervor: Biologisch (zertifiziert) Mittel bis leicht fruchtige Aromen. Noten von reifen Tomaten und Kräutern, rund und harmonisch mit Mandeln und pflanzlichen Aromen. Perfekt zu rohem und gekochtem Fisch. Über den Produzenten: Ruta ist eine Familie. Die Tätigkeit basiert auf Tradition, die von Vater zu Sohn seit 1953 erneuert wird. Tradition gegenüber Innovation und Forschung zur kulturellen Entwicklung des Territoriums. Der Gründer, Francesco Ruta (Don Ciccio), baute die erste Ölmühle mit Mahlsteinen und hydraulischen Pressen. Heute führen sein Sohn Giorgio und seine Frau Anna Valeria sowie ihre Kinder das Geschäft mit derselben Leidenschaft fort. Jeder Schritt ist das Ergebnis sorgfältiger Handwerkskunst, die die Natur und die Traditionen respektiert. Gegründet in den 50er Jahren in Castelluccio (Sizilien), wird Olivenöl in kleinen Mengen aus der Kaltpressung innerhalb der ersten 6-8 Stunden nach der Olivenernte produziert. So wird die höchste organoleptische Qualität erreicht, auch wenn dadurch große Mengen des Produkts verloren gehen. Die geernteten und gepressten Olivensorten sind: Moresca, Verdese, Tonda Iblea, Biancolilla und Nocellara del Belice.
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Das Öl: Der biologische Anbau von Moresca und Verdese auf unserem Bauernhof in Modica bringt dieses entscheidende Öl hervor: Biologisch (zertifiziert) Mittel bis leicht fruchtige Aromen. Noten von reifen Tomaten und Kräutern, rund und harmonisch mit Mandeln und pflanzlichen Aromen. Perfekt zu rohem und gekochtem Fisch. Über den Produzenten: Ruta ist eine Familie. Die Tätigkeit basiert auf Tradition, die von Vater zu Sohn seit 1953 erneuert wird. Tradition gegenüber Innovation und Forschung zur kulturellen Entwicklung des Territoriums. Der Gründer, Francesco Ruta (Don Ciccio), baute die erste Ölmühle mit Mahlsteinen und hydraulischen Pressen. Heute führen sein Sohn Giorgio und seine Frau Anna Valeria sowie ihre Kinder das Geschäft mit derselben Leidenschaft fort. Jeder Schritt ist das Ergebnis sorgfältiger Handwerkskunst, die die Natur und die Traditionen respektiert. Gegründet in den 50er Jahren in Castelluccio (Sizilien), wird Olivenöl in kleinen Mengen aus der Kaltpressung innerhalb der ersten 6-8 Stunden nach der Olivenernte produziert. So wird die höchste organoleptische Qualität erreicht, auch wenn dadurch große Mengen des Produkts verloren gehen. Die geernteten und gepressten Olivensorten sind: Moresca, Verdese, Tonda Iblea, Biancolilla und Nocellara del Belice.
