Das Öl: Der biologische Anbau von Moresca und Verdese auf unserem Hof in Modica gibt diesem entschiedenen Öl das Leben: Biologisch (zertifiziert) mittlere bis leichte fruchtige Aromen. Noten von reifen Tomaten und Kräutern, rund und harmonisch mit Aromen von Mandeln und Gemüse. Perfekt zu rohem und gekochtem Fisch. Über den Hersteller: Ruta ist eine Familie. Die Tätigkeit basiert auf Tradition, die seit 1953 von Vater zu Sohn weitergegeben wird. Tradition mit Blick auf Innovation und Erforschung der kulturellen Entwicklung des Territoriums. Der Gründer, Francesco Ruta (Don Ciccio), baute die erste Ölmühle mit Granitsteinen und hydraulischen Pressen. Heute führen sein Sohn Giorgio, seine Frau Anna Valeria und ihre Kinder das Geschäft mit derselben Leidenschaft weiter. Jeder Schritt ist das Ergebnis sorgfältiger Handwerkskunst, die die Natur und Traditionen respektiert. Gegründet in den 50er Jahren in Castelluccio (Sizilien), wird Olivenöl in kleinen Mengen produzierte, durch Kaltpressung innerhalb der ersten 6-8 Stunden nach der Olivenernte. Dies ist der Weg, um die höchste organoleptische Qualität zu erreichen, auch auf Kosten des Verlusts großer Mengen des Produkts. Die geernteten und gepressten Olivensorten sind: Moresca, Verdese, Tonda Iblea, Biancolilla und Nocellara del Belice.
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Das Öl: Der biologische Anbau von Moresca und Verdese auf unserem Hof in Modica gibt diesem entschiedenen Öl das Leben: Biologisch (zertifiziert) mittlere bis leichte fruchtige Aromen. Noten von reifen Tomaten und Kräutern, rund und harmonisch mit Aromen von Mandeln und Gemüse. Perfekt zu rohem und gekochtem Fisch. Über den Hersteller: Ruta ist eine Familie. Die Tätigkeit basiert auf Tradition, die seit 1953 von Vater zu Sohn weitergegeben wird. Tradition mit Blick auf Innovation und Erforschung der kulturellen Entwicklung des Territoriums. Der Gründer, Francesco Ruta (Don Ciccio), baute die erste Ölmühle mit Granitsteinen und hydraulischen Pressen. Heute führen sein Sohn Giorgio, seine Frau Anna Valeria und ihre Kinder das Geschäft mit derselben Leidenschaft weiter. Jeder Schritt ist das Ergebnis sorgfältiger Handwerkskunst, die die Natur und Traditionen respektiert. Gegründet in den 50er Jahren in Castelluccio (Sizilien), wird Olivenöl in kleinen Mengen produzierte, durch Kaltpressung innerhalb der ersten 6-8 Stunden nach der Olivenernte. Dies ist der Weg, um die höchste organoleptische Qualität zu erreichen, auch auf Kosten des Verlusts großer Mengen des Produkts. Die geernteten und gepressten Olivensorten sind: Moresca, Verdese, Tonda Iblea, Biancolilla und Nocellara del Belice.
