オイル：モレスカとヴェルデーゼの有機栽培が、私たちのモディカの企業でこの決定的なオイルを生み出します：有機（認証済み）中軽いフルーティーさ、熟したトマトとハーブのノート、アーモンドと野菜のノートとともに、まろやかで調和のとれたものです。生魚と焼き魚に最適です。生産者について：ルータは一家です。このビジネスは、1953年から代々受け継がれる伝統に基づいています。イノベーションと地域文化の発展の追求に向けた伝統。創設者フランチェスコ・ルータ（ドン・チッチョ）は、最初の油圧プレスとミルを建設しました。現在、彼の息子ジョルジオ、妻アンナ・ヴァレリア、そして彼らの子供たちが、同じ情熱でビジネスを推進しています。すべてのステップは、自然と伝統を尊重しながら、巧妙な職人技の結果です。1950年代にシチリアのカステルルッチョで設立され、オリーブオイルは小量で生産され、収穫後6〜8時間以内に冷圧搾されます。これは、商品の大量消失を厭わずに、最高の官能品質を得る方法です。収穫され搾られるオリーブの品種は、モレスカ、ヴェルデーゼ、トンダ・イブラ、ビアンコリッラ、そしてノチェッララ・デル・ベリーチェです。