Oljan: Den ekologiska odlingen av Moresca och Verdese i vår anläggning i Modica ger upphov till denna kraftiga olja: ekologisk (certifierad) med fruktiga dofter av medelhög intensitet. Noter av mogen tomat och örter, rund och harmonisk med dofter av mandel och grönsaker. Perfekt till rå och tillagad fisk. Vem är producenten: Ruta är en familj. Verksamheten är byggd på tradition, förnyad från far till son, sedan 1953. Tradition mot innovation och sökandet efter kulturell utveckling av området. Grundaren, Francesco Ruta (Don Ciccio) byggde den första oljepressen med kvarn och hydrauliska pressar. Idag fortsätter hans son Giorgio och hans fru Anna Valeria, och deras barn, verksamheten med samma passion. Varje steg är resultatet av ett noggrant hantverk, med respekt för naturen och traditionerna. Grundat på 50-talet i Castelluccio (Sicilien), olivolja produceras i små mängder, genom kallpressning som sker inom de första 6-8 timmarna efter skörd av oliverna. Detta är sättet att uppnå maximal organoleptisk kvalitet, även på bekostnad av att förlora stora mängder av produkten. De olivsorter som skördas och pressas är: Moresca, Verdese, Tonda Iblea, Biancolilla och Nocellara del Belice.
Kostnader på kr218,70, gratis från kr548,40
Oljan: Den ekologiska odlingen av Moresca och Verdese i vår anläggning i Modica ger upphov till denna kraftiga olja: ekologisk (certifierad) med fruktiga dofter av medelhög intensitet. Noter av mogen tomat och örter, rund och harmonisk med dofter av mandel och grönsaker. Perfekt till rå och tillagad fisk. Vem är producenten: Ruta är en familj. Verksamheten är byggd på tradition, förnyad från far till son, sedan 1953. Tradition mot innovation och sökandet efter kulturell utveckling av området. Grundaren, Francesco Ruta (Don Ciccio) byggde den första oljepressen med kvarn och hydrauliska pressar. Idag fortsätter hans son Giorgio och hans fru Anna Valeria, och deras barn, verksamheten med samma passion. Varje steg är resultatet av ett noggrant hantverk, med respekt för naturen och traditionerna. Grundat på 50-talet i Castelluccio (Sicilien), olivolja produceras i små mängder, genom kallpressning som sker inom de första 6-8 timmarna efter skörd av oliverna. Detta är sättet att uppnå maximal organoleptisk kvalitet, även på bekostnad av att förlora stora mängder av produkten. De olivsorter som skördas och pressas är: Moresca, Verdese, Tonda Iblea, Biancolilla och Nocellara del Belice.
