Oljan: Den ekologiska odlingen av Moresca och Verdese på vår gård i Modica ger liv åt denna bestämda olja: ekologisk (certifierad) med medelhög fruktig doft. Toner av mogen tomat och örter, rund och harmonisk med dofter av mandel och grönsaker. Perfekt med rå och tillagad fisk. Information om producenten: Ruta är en familj. Verksamheten bygger på tradition, förnyad från far till son sedan 1953. Tradition mot innovation och sökande efter kulturell utveckling av området. Grundaren, Francesco Ruta (Don Ciccio), byggde den första kvarnen med stenar och hydrauliska pressar. Idag fortsätter hans son Giorgio och hans fru Anna Valeria, samt deras barn, verksamheten med samma passion. Varje steg är resultatet av en noggrant hantverksmässig bearbetning, med respekt för naturen och traditionerna. Grundad på 1950-talet i Castelluccio (Sicilien), produceras olivoljan i små mängder, genom kallpressning som görs inom de första 6-8 timmarna efter skörden av oliverna. Detta är sättet att uppnå maximal organoleptisk kvalitet även till priset av att förlora stora mängder produkt. De olivsorter som plockas och pressas är: Moresca, Verdese, Tonda Iblea, Biancolilla och Nocellara del Belice.
Kostnader på kr218,70, gratis från kr548,40
Oljan: Den ekologiska odlingen av Moresca och Verdese på vår gård i Modica ger liv åt denna bestämda olja: ekologisk (certifierad) med medelhög fruktig doft. Toner av mogen tomat och örter, rund och harmonisk med dofter av mandel och grönsaker. Perfekt med rå och tillagad fisk. Information om producenten: Ruta är en familj. Verksamheten bygger på tradition, förnyad från far till son sedan 1953. Tradition mot innovation och sökande efter kulturell utveckling av området. Grundaren, Francesco Ruta (Don Ciccio), byggde den första kvarnen med stenar och hydrauliska pressar. Idag fortsätter hans son Giorgio och hans fru Anna Valeria, samt deras barn, verksamheten med samma passion. Varje steg är resultatet av en noggrant hantverksmässig bearbetning, med respekt för naturen och traditionerna. Grundad på 1950-talet i Castelluccio (Sicilien), produceras olivoljan i små mängder, genom kallpressning som görs inom de första 6-8 timmarna efter skörden av oliverna. Detta är sättet att uppnå maximal organoleptisk kvalitet även till priset av att förlora stora mängder produkt. De olivsorter som plockas och pressas är: Moresca, Verdese, Tonda Iblea, Biancolilla och Nocellara del Belice.
