Piave DOP, Belluno'nun en ünlü tipik peyniridir. Yerel ustaların deneyiminden doğmuş olup, günümüzde de geleneksel yöntemlere uygun olarak üretilmektedir. Mayıs 2010'dan beri Piave peyniri Korunmuş Menşe Adı (DOP) statüsüne sahiptir. Olgunlaştıkça tadı yoğunlaşır. En az 12 ay süren olgunlaşma süreci, kalın, sağlam ve kahverengiye çalan bir kabuk verirken, iç kısmı saman sarısı rengindedir. Piave DOP peyniri yalnızca Veneto'nun en kuzeyinde, Trentino Alto Adige ve Friuli arasında yer alan Belluno bölgesinde üretilmektedir. Piave DOP, sadece Belluno vadilerinde toplanan pastörize tam yağlı inek sütünden yapılır. Bölgeye özgü Bruna Italiana gibi inek ırklarından elde edilen süt, yerel çiçekli yemlerle beslenen ineklerden sağlanır ve bu da süte özel organoleptik özellikler kazandırır.
KDV dahil fiyat
Piave DOP, Belluno'nun en ünlü tipik peyniridir. Yerel ustaların deneyiminden doğmuş olup, günümüzde de geleneksel yöntemlere uygun olarak üretilmektedir. Mayıs 2010'dan beri Piave peyniri Korunmuş Menşe Adı (DOP) statüsüne sahiptir. Olgunlaştıkça tadı yoğunlaşır. En az 12 ay süren olgunlaşma süreci, kalın, sağlam ve kahverengiye çalan bir kabuk verirken, iç kısmı saman sarısı rengindedir. Piave DOP peyniri yalnızca Veneto'nun en kuzeyinde, Trentino Alto Adige ve Friuli arasında yer alan Belluno bölgesinde üretilmektedir. Piave DOP, sadece Belluno vadilerinde toplanan pastörize tam yağlı inek sütünden yapılır. Bölgeye özgü Bruna Italiana gibi inek ırklarından elde edilen süt, yerel çiçekli yemlerle beslenen ineklerden sağlanır ve bu da süte özel organoleptik özellikler kazandırır.
