Gambero rosso Mazara del Vallo - 船上速冻 (200 kg - 托盘 / 40 - 60 只/kg / BARI)

地中海红虾，Aristeomorpha Foliacea，采用拖网捕捞，并在船上通过最先进的技术速冻。 红虾与其他虾类区别在于其典型的红色、甜美的风味以及粉红且特别多汁的肉质。此外，与其他物种不同，它的吻部（rostro）有齿。体长可达22厘米，成群栖息于200至1000米的深度，春夏季节繁殖。适合各种烹饪方式。