Gambero rosso Mazara del Vallo - 船上速冻 (200 kg - 托盘 / 60 - 80 只/kg / BARI)

来自Mediterraneo的 gambero rosso（Aristeomorpha foliacea）采用拖网捕捞，并在船上使用最先进的技术速冻。 gambero rosso以其典型的红色、甜美的口感以及粉红且特别多汁的肉质区别于其他虾类。此外，与其他种类不同，它的吻部（rostro）长有齿。体长可达22厘米，成群生活在200至1000米的深度，春夏季繁殖。适合各种烹饪方式。