红虾 Puglia - 船上速冻 (200 kg - 托盘 / 40 - 60 只/公斤 / MAZARA DEL VALLO)

地中海的红虾 Aristeomorpha Foliacea 使用拖网捕捞，并在船上通过最先进的技术进行速冻。它以典型的红色、甜美的风味以及粉红且尤为多汁的肉质区别于其他虾类。此外，与其他物种不同，它的吻突上有齿。体长可达22厘米，成群生活于200至1000米深处，春夏季繁殖。适合各种烹饪方式。