Die rote Garnele des Mittelmeers, Aristeomorpha foliacea, wird mit Schleppnetzen gefangen und an Bord mit modernster Technik tiefgefroren. Sie unterscheidet sich von anderen Garnelen durch ihre typische rote Farbe, ihren süßen Geschmack und ihr rosa, besonders saftiges Fleisch. Außerdem hat sie im Gegensatz zu anderen Arten Zähne am Rostrum. Sie können bis zu 22 cm lang werden und leben in Gruppen in Tiefen zwischen 200 und 1000 Metern; sie vermehren sich im Frühling und Sommer. Ideal für alle Zubereitungsarten.
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Die rote Garnele des Mittelmeers, Aristeomorpha foliacea, wird mit Schleppnetzen gefangen und an Bord mit modernster Technik tiefgefroren. Sie unterscheidet sich von anderen Garnelen durch ihre typische rote Farbe, ihren süßen Geschmack und ihr rosa, besonders saftiges Fleisch. Außerdem hat sie im Gegensatz zu anderen Arten Zähne am Rostrum. Sie können bis zu 22 cm lang werden und leben in Gruppen in Tiefen zwischen 200 und 1000 Metern; sie vermehren sich im Frühling und Sommer. Ideal für alle Zubereitungsarten.
