मेडिटेरेनियन का लाल झींगा, Aristeomorpha Foliacea, ट्रॉलिंग जालों से पकड़ा जाता है और आधुनिक तकनीकों की मदद से जहाज़ पर ही जमे हुए रखा जाता है। यह अपने विशिष्ट लाल रंग, मीठे स्वाद और गुलाबी, खासकर रसदार मांस के लिए अन्य झींगों से अलग पहचाना जाता है। इसके अलावा, अन्य प्रजातियों से अलग, इसके रोस्ट्रम पर दांत होते हैं। ये 22 सेमी तक लंबे होते हैं और समूह में रहते हैं, 200 से 1000 मीटर की गहराई में, और वसंत व गर्मियों में प्रजनन करते हैं। किसी भी प्रकार की तैयारी के लिए उपयुक्त हैं।
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मेडिटेरेनियन का लाल झींगा, Aristeomorpha Foliacea, ट्रॉलिंग जालों से पकड़ा जाता है और आधुनिक तकनीकों की मदद से जहाज़ पर ही जमे हुए रखा जाता है। यह अपने विशिष्ट लाल रंग, मीठे स्वाद और गुलाबी, खासकर रसदार मांस के लिए अन्य झींगों से अलग पहचाना जाता है। इसके अलावा, अन्य प्रजातियों से अलग, इसके रोस्ट्रम पर दांत होते हैं। ये 22 सेमी तक लंबे होते हैं और समूह में रहते हैं, 200 से 1000 मीटर की गहराई में, और वसंत व गर्मियों में प्रजनन करते हैं। किसी भी प्रकार की तैयारी के लिए उपयुक्त हैं।
