冷凍ガンベロ・カラビネロ（200 kg - パレット / 11 - 15 個/kg / MAZARA DEL VALLO）

ガンベロ・カラビネロは、oceano AtlanticoのMarocco沖でトロール網（reti a strascico）により漁獲されます。手作業で選別・梱包され、最新の技術を用いて船上ですぐに冷凍されます。 特徴は鮮やかな赤い色合い、ピンクがかったジューシーな身、そして甘く繊細な風味です。特に加熱調理に適していますが、どのような調理法にも向いています。