冷凍カラビネロ（200 kg - パレット / 18 - 24 個/kg / FASANO)

カラビネロはモロッコ沖の大西洋で底引き網により漁獲されます。手作業で選別・梱包され、最新技術を用いて船上ですぐに急速冷凍されます。 濃い赤い色、ピンクがかったジューシーな身、甘く繊細な風味が特徴です。加熱して使うことが多いですが、あらゆる調理に適しています。