冷凍カラビネロ海老（10 kg - カートン / 11 - 15尾/kg / FASANO）

カラビネロ海老は、モロッコ沖の大西洋でトロール網により漁獲されます。手作業で選別・梱包され、最新の技術を用いて船上で直ちに冷凍されます。 鮮やかな赤色で、ほんのりピンクがかったジューシーな身と、甘く繊細な風味が特徴です。加熱して使われることが多いですが、さまざまな調理に適しています。