冷凍ガンベロ・カラビネロ（200 kg - パレット / 18 - 24尾/kg / MAZARA DEL VALLO）

ガンベロ・カラビネロはモロッコ沖の大西洋でトロール網によって漁獲されます。手作業で選別・梱包され、最新技術を用いて船上ですぐに冷凍されます。 鮮やかな赤色、ピンクがかったジューシーな身、甘く繊細な風味が特徴です。主に加熱して使われますが、さまざまな調理に適しています。