冷凍カラビネロエビ (10 kg - 箱 / 11 - 15尾/kg / MAZARA DEL VALLO)

カラビネロ種のエビは、Marocco沖の大西洋でトロール網によって漁獲されます。手作業で選別・包装され、高度な技術を用いて船上で直ちに冷凍されます。鮮やかな赤色、ほんのりピンクでジューシーな身と、甘く繊細な風味が特徴です。加熱して使われることが多いですが、あらゆる調理法に適しています。