Gambero rosso Puglia - बोर्ड पर जमे हुए (8 kg - बक्सा / 60 - 80 टुकड़े/kg / BARI)

Mediterraneo में पाए जाने वाला gambero rosso, Aristeomorpha foliacea, ट्रॉल नेट से पकड़ा जाता है और बोर्ड पर उन्नत तकनीकों से तुरंत जमा किया जाता है। यह अन्य झींगों से अपने पारंपरिक लाल रंग, मीठे स्वाद और गुलाबी तथा विशेष रूप से रसदार मांस के लिए अलग पहचाना जाता है। यह समूहों में 200 और 1000 मीटर की गहराई के बीच रहता है, 22 सेमी तक लंबा हो सकता है और वसंत एवं ग्रीष्मकाल में प्रजनन करता है। किसी भी प्रकार की तैयारी के लिए उपयुक्त।