Aristeomorpha foliacea, Mediterraneo का लाल झींगा तैरने वाली जाल से पकड़ा जाता है और आधुनिकतम तकनीकों द्वारा जहाज़ पर ही जमे दिए जाते हैं. लाल झींगा अन्य झींगों से अपने पारंपरिक लाल रंग, मीठे स्वाद और गुलाबी तथा विशेष रूप से रसदार मांस के लिए अलग पहचाना जाता है. इसके अलावा, अन्य प्रजातियों के विपरीत इसमें रोस्ट्रम पर दांत होते हैं. ये 22 सेमी तक लंबे होते हैं, समूह में रहते हैं और 200 से 1000 मीटर की गहराई पर पाए जाते हैं, वसंत और ग्रीष्म ऋतु में प्रजनन करते हैं. किसी भी प्रकार की तैयारी के लिए उपयुक्त हैं.
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Aristeomorpha foliacea, Mediterraneo का लाल झींगा तैरने वाली जाल से पकड़ा जाता है और आधुनिकतम तकनीकों द्वारा जहाज़ पर ही जमे दिए जाते हैं. लाल झींगा अन्य झींगों से अपने पारंपरिक लाल रंग, मीठे स्वाद और गुलाबी तथा विशेष रूप से रसदार मांस के लिए अलग पहचाना जाता है. इसके अलावा, अन्य प्रजातियों के विपरीत इसमें रोस्ट्रम पर दांत होते हैं. ये 22 सेमी तक लंबे होते हैं, समूह में रहते हैं और 200 से 1000 मीटर की गहराई पर पाए जाते हैं, वसंत और ग्रीष्म ऋतु में प्रजनन करते हैं. किसी भी प्रकार की तैयारी के लिए उपयुक्त हैं.
