Gambero rosso Puglia - जहाज पर जमे हुए (200 kg - पैलेट / 60 - 80 पीस/kg / FASANO)

Mediterraneo का Gambero rosso, Aristeomorpha Foliacea, जाल से पकड़ा जाता है और आधुनिकतम तकनीकों से जहाज पर ही जमे किया जाता है। Gambero rosso अन्य झींगों से अपने पारंपरिक लाल रंग, मीठे स्वाद और गुलाबी तथा बेहद रसदार मांस के लिए अलग पहचान रखता है। इसके अलावा, अन्य प्रजातियों से भिन्न, इसके रोस्ट्रम पर दांत होते हैं। वे 22 सेमी तक लंबे होते हैं और 200 से 1000 मीटर की गहराई पर झुंड में रहते हैं। प्रजनन वसंत और गर्मियों में होता है। किसी भी तरह की तैयारी के लिए उपयुक्त।