लाल झींगा Puglia - जहाज़ पर जमे हुए (8 kg - पेटी / 30 - 40 pz/kg / BARI)

Mediterraneo का लाल झींगा, Aristeomorpha Foliacea, जाल से पकड़ा जाता है और जहाज़ पर सबसे उन्नत तकनीकों द्वारा जमे किया जाता है। लाल झींगा अपने पारंपरिक लाल रंग, मीठे स्वाद और गुलाबी व विशेष रूप से रसदार मांस के लिए अन्य झींगों से अलग होता है। इसके अलावा, अन्य प्रजातियों की तुलना में, इसके रोस्ट्रो पर दांत होते हैं। वे 22 cm तक लंबे होते हैं और 200 से 1000 मीटर की गहराई में समूहों में रहते हैं, वसंत और ग्रीष्मकाल में प्रजनन करते हैं। किसी भी तैयारी के लिए उपयुक्त।