Gambero rosso Puglia - जहाज़ पर जमे हुए (200 kg - पैलेट / 40 - 60 pz/kg / MILANO)

Mediterraneo के Gambero rosso, Aristeomorpha foliacea, को ड्रैग नेट से पकड़ा जाता है और सबसे उन्नत तकनीकों के माध्यम से जहाज़ पर ही जमे रखा जाता है। Gambero rosso अपने पारंपरिक लाल रंग, मीठे स्वाद और गुलाबी तथा विशेष रूप से रसदार मांस के लिए अन्य झींगों से अलग पहचाना जाता है। इसके अलावा, अन्य प्रजातियों के विपरीत, इसकी रोस्ट्रम पर दांत होते हैं। ये 22 सेमी तक लंबे होते हैं; समूह में रहते हैं और 200 से 1000 मीटर की गहराई में पाए जाते हैं, वसंत और गर्मियों में प्रजनन करते हैं। किसी भी प्रकार की तैयारी के लिए उपयुक्त हैं।