赤エビ Mazara del Vallo - 船上で急速冷凍 (8 kg - 箱 / 20 - 30 個/kg / MILANO)

地中海の赤エビ、Aristeomorpha Foliaceaはトロール網で漁獲され、船上の最新技術で冷凍されます。赤エビは独特の赤い色、甘い風味、ピンクがかった非常にジューシーな身が特徴で、他のエビ類と区別されます。また、他種と異なりロストロに歯を持っています。体長は最大22cmで、群れを作りながら水深200〜1000メートルに生息し、春から夏にかけて繁殖します。どんな調理法にも適しています。