赤エビ Mazara del Vallo - 船上凍結（8 kg - 箱 / 16 - 20尾/kg / MILANO）

地中海産の赤エビ、Aristeomorpha foliaceaは、トロール網で漁獲され、最先端の技術で船上凍結されます。赤い外見、甘い風味、ピンク色でとてもジューシーな身が他のエビと区別される特徴です。また、他種とは異なり吻（ロストラム）に歯があります。体長は最大約22cmに達し、群れで200〜1000メートルの深さに生息し、春から夏にかけて繁殖します。あらゆる調理に適しています。