地中海の赤エビ、Aristeomorpha Foliaceaは、トロール（底引き網）で漁獲され、最新の技術で船上凍結されます。赤エビは特有の赤い色、甘みのある味、ピンクがかった非常にジューシーな身が特徴です。さらに、他の種と違い吻に歯を持つ点も特徴です。 成長は最大22cmで、群れで200〜1000メートルの深海に生息し、春から夏にかけて繁殖します。どんな料理にも適しています。
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地中海の赤エビ、Aristeomorpha Foliaceaは、トロール（底引き網）で漁獲され、最新の技術で船上凍結されます。赤エビは特有の赤い色、甘みのある味、ピンクがかった非常にジューシーな身が特徴です。さらに、他の種と違い吻に歯を持つ点も特徴です。 成長は最大22cmで、群れで200〜1000メートルの深海に生息し、春から夏にかけて繁殖します。どんな料理にも適しています。
