地中海産の赤エビ、Aristeomorpha Foliaceaは、底引き網で漁獲され、最新の技術で船上冷凍されています。 赤エビは特徴的な赤い色、甘みのある味、ピンクがかった特にジューシーな身が特徴です。他の種と異なり、吻（ロストロ）に歯があります。群れで生息し、水深200〜1000メートルに分布し、体長は最大で約22cmに達し、春から夏にかけて繁殖します。あらゆる調理法に適しています。
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地中海産の赤エビ、Aristeomorpha Foliaceaは、底引き網で漁獲され、最新の技術で船上冷凍されています。 赤エビは特徴的な赤い色、甘みのある味、ピンクがかった特にジューシーな身が特徴です。他の種と異なり、吻（ロストロ）に歯があります。群れで生息し、水深200〜1000メートルに分布し、体長は最大で約22cmに達し、春から夏にかけて繁殖します。あらゆる調理法に適しています。
