地中海産のガンベロ・ロッソ、Aristeomorpha Foliaceaは、トロール網で漁獲され、最新の技術で船上凍結されます。 ガンベロ・ロッソは、特徴的な赤い色、甘みのある風味、そして特にジューシーなピンクがかった身で他のエビと区別されます。 また、他の種と異なり、ロストロ（吻）に歯を持ちます。 最大22cmまで成長し、群れで200〜1000メートルの深さに生息し、春から夏にかけて繁殖します。 さまざまな調理法に適しています。
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地中海産のガンベロ・ロッソ、Aristeomorpha Foliaceaは、トロール網で漁獲され、最新の技術で船上凍結されます。 ガンベロ・ロッソは、特徴的な赤い色、甘みのある風味、そして特にジューシーなピンクがかった身で他のエビと区別されます。 また、他の種と異なり、ロストロ（吻）に歯を持ちます。 最大22cmまで成長し、群れで200〜1000メートルの深さに生息し、春から夏にかけて繁殖します。 さまざまな調理法に適しています。
