Mediterraneo産のガンベロ・ロッソ、Aristeomorpha Foliaceaはトロール（底引き網）で漁獲され、船上で最新技術により急速冷凍されます。 ガンベロ・ロッソは特徴的な赤い色、甘みのある風味、ピンクがかった特にジューシーな肉質で他のエビと区別されます。ほかの種と異なり、ロストロに歯があるのも特徴です。体長は最大22cmで、群れを成して200〜1000メートルの水深に生息し、春から夏にかけて繁殖します。さまざまな調理法に適しています。
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Mediterraneo産のガンベロ・ロッソ、Aristeomorpha Foliaceaはトロール（底引き網）で漁獲され、船上で最新技術により急速冷凍されます。 ガンベロ・ロッソは特徴的な赤い色、甘みのある風味、ピンクがかった特にジューシーな肉質で他のエビと区別されます。ほかの種と異なり、ロストロに歯があるのも特徴です。体長は最大22cmで、群れを成して200〜1000メートルの水深に生息し、春から夏にかけて繁殖します。さまざまな調理法に適しています。
