地中海産の赤海老、Aristeomorpha Foliaceaは、トロール網で漁獲され、最先端の技術で船上凍結されています。 赤海老は鮮やかな赤い色、甘い風味、ピンク色で特にジューシーな身が特徴で、他のエビと区別されます。さらに、他種と異なり吻（ロストラム）に歯を有します。体長は最大22cmに達し、深さ200〜1000メートルの群れで生息し、春から夏にかけて繁殖します。あらゆる料理に適しています。
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地中海産の赤海老、Aristeomorpha Foliaceaは、トロール網で漁獲され、最先端の技術で船上凍結されています。 赤海老は鮮やかな赤い色、甘い風味、ピンク色で特にジューシーな身が特徴で、他のエビと区別されます。さらに、他種と異なり吻（ロストラム）に歯を有します。体長は最大22cmに達し、深さ200〜1000メートルの群れで生息し、春から夏にかけて繁殖します。あらゆる料理に適しています。
