Mediterraneoの赤エビ、Aristeomorpha Foliaceaは底引き網で漁獲され、最新の技術で船上で急速冷凍されます。 赤エビはその鮮やかな赤色、甘い風味、ピンクがかった特にジューシーな身で他のエビと区別されます。さらに、他の種と異なり吻（ロストラム）に歯があります。最大22cmに達し、200〜1000メートルの深度で群れを成して生息し、春から夏にかけて繁殖します。さまざまな料理に適しています。
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Mediterraneoの赤エビ、Aristeomorpha Foliaceaは底引き網で漁獲され、最新の技術で船上で急速冷凍されます。 赤エビはその鮮やかな赤色、甘い風味、ピンクがかった特にジューシーな身で他のエビと区別されます。さらに、他の種と異なり吻（ロストラム）に歯があります。最大22cmに達し、200〜1000メートルの深度で群れを成して生息し、春から夏にかけて繁殖します。さまざまな料理に適しています。
