地中海産赤海老 Mazara del Vallo - 船上凍結 (8 kg - 箱 / 30 - 40 個/kg / MAZARA DEL VALLO)

地中海産の赤海老、Aristeomorpha Foliaceaは底引き網で漁獲され、最新技術により船上で凍結されます。赤い体色、甘い風味、ピンクがかった特にジューシーな身が他のエビと区別される特徴です。さらに、他種と異なり吻（ロストラム）に歯があります。 体長は最大約22 cmで、群れで生活し、水深200～1000メートルに生息します。繁殖期は春から夏で、どんな調理法にも適しています。