地中海のガンベロ・ロッソ、Aristeomorpha Foliaceaは、トロール網で漁獲され、最先端の技術で船上凍結されます。 ガンベロ・ロッソは特徴的な赤い色、甘い風味、ピンクがかった特にジューシーな身質で他のエビと区別されます。また、他種と異なりロストロ（吻）に歯があります。体長は最大約22cmで、200〜1000メートルの深さで群れて生息し、春から夏にかけて繁殖します。さまざまな調理法に適しています。
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地中海のガンベロ・ロッソ、Aristeomorpha Foliaceaは、トロール網で漁獲され、最先端の技術で船上凍結されます。 ガンベロ・ロッソは特徴的な赤い色、甘い風味、ピンクがかった特にジューシーな身質で他のエビと区別されます。また、他種と異なりロストロ（吻）に歯があります。体長は最大約22cmで、200〜1000メートルの深さで群れて生息し、春から夏にかけて繁殖します。さまざまな調理法に適しています。
