赤エビ Mazara del Vallo - 船上凍結（8 kg - 箱 / 30〜40尾/kg / MILANO）

地中海の赤エビ、Aristeomorpha Foliaceaはトロール網で漁獲され、最新の技術で船上凍結されます。赤エビは鮮やかな赤色、甘みのある風味、ピンク色で特にジューシーな身が特徴です。また、他の種と異なり吻（ロストラム）に歯を持ちます。最大22cmほどに成長し、群れで200〜1000メートルの深さに生息し、春から夏にかけて産卵します。あらゆる調理に適しています。