赤エビ Puglia - 船上冷凍 (8 kg - 箱 / 16 - 20 個/kg / MAZARA DEL VALLO)

Mediterraneoの赤エビ、Aristeomorpha Foliaceaは底引き網で漁獲され、最先端の技術で船上冷凍されます。他のエビと比べて、鮮やかな赤色、甘みのある味、ピンクがかった特にジューシーな身が特徴です。また、他の種とは異なり、吻に歯があります。体長は最大22 cmに達し、群れで生活し、水深200〜1000メートルに生息し、春から夏にかけて繁殖します。あらゆる調理法に適しています。