Gambero rosso Puglia - 船上で冷凍 (8 kg - 箱 / 30 - 40 個/kg / BARI)

地中海のガンベロ・ロッソ、Aristeomorpha Foliaceaはトロール網で漁獲され、最新技術により船上で冷凍されます。赤い殻、甘い風味、桃色がかった特にジューシーな身が特徴です。 体長は最大22cmに達し、200〜1000メートルの深海に群れで生息し、春から夏にかけて繁殖します。さまざまな調理法に向いています。