赤エビ Puglia - 船上冷凍 (8 kg - 箱 / 16 - 20 個/kg / FASANO)

Mediterraneo産の赤エビ、Aristeomorpha Foliaceaはトロール網で漁獲され、船上で最先端の技術により冷凍されます。 赤い外観、甘い風味、ピンクがかった肉質で特にジューシーなのが特徴です。また他種と異なり、吻（ロストラム）に歯を持ちます。体長は最大約22cmで、200～1000メートルの深度に群れで生息し、春から夏にかけて繁殖します。あらゆる調理に適しています。