ガンベロ・ロッソ Puglia - 船上凍結 (200 kg - パレット / 60 - 80 個/kg / MAZARA DEL VALLO)

地中海産のガンベロ・ロッソ、Aristeomorpha Foliaceaはトロール網で漁獲され、船上で最新の技術により凍結されます。ガンベロ・ロッソは特徴的な赤い色、甘みのある味、ピンクがかった特にジューシーな身で他のエビと区別されます。さらに、他種と異なり吻（ロストロ）に歯があります。最大で22cmに達し、深度200〜1000メートルの群れで生活し、春から夏にかけて繁殖します。あらゆる調理法に適しています。