地中海産のガンベロ・ロッソ、Aristeomorpha Foliaceaは、トロール網で漁獲され、最新の技術で船上凍結されます。 ガンベロ・ロッソは、特徴的な赤い色、甘みのある風味、ピンクがかった特にジューシーな身質で他のエビ類と区別されます。また、他種と異なり吻（ロストロ）に歯を持つのが特徴です。全長は最大22 cmで、群れで200〜1000メートルの深海に生息し、春から夏にかけて繁殖します。あらゆる調理に適しています。
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地中海産のガンベロ・ロッソ、Aristeomorpha Foliaceaは、トロール網で漁獲され、最新の技術で船上凍結されます。 ガンベロ・ロッソは、特徴的な赤い色、甘みのある風味、ピンクがかった特にジューシーな身質で他のエビ類と区別されます。また、他種と異なり吻（ロストロ）に歯を持つのが特徴です。全長は最大22 cmで、群れで200〜1000メートルの深海に生息し、春から夏にかけて繁殖します。あらゆる調理に適しています。
