ガンベロ・ロッソ Puglia - 船上で凍結 (8 kg - 箱 / 16 - 20 個/kg / MILANO)

地中海のガンベロ・ロッソ、Aristeomorpha Foliaceaはトロール網で漁獲され、最新の技術により船上で凍結されます。ガンベロ・ロッソはその特徴的な赤い色、甘い風味、淡いピンク色を帯びた非常にジューシーな身で他のエビと区別されます。また、他の種とは異なりロストロ（吻）に歯があるのが特徴です。体長は最大22cmに達し、200〜1000メートルの深さで群れを作って生息し、春から夏にかけて繁殖します。さまざまな調理に最適です。