MediterraneoのGambero rosso、Aristeomorpha Foliaceaは、トロール網で漁獲され、船上で最先端の技術により冷凍されます。Gambero rossoは、典型的な赤い色、甘い風味、ピンクがかった特にジューシーな身質で他のエビと区別されます。 また、他種と異なり、吻（ロストラム）に歯を持ちます。体長は最大22cmに達し、群れで200〜1000メートルの深海に生息し、春から夏にかけて繁殖します。 どんな調理法にも適しています。
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MediterraneoのGambero rosso、Aristeomorpha Foliaceaは、トロール網で漁獲され、船上で最先端の技術により冷凍されます。Gambero rossoは、典型的な赤い色、甘い風味、ピンクがかった特にジューシーな身質で他のエビと区別されます。 また、他種と異なり、吻（ロストラム）に歯を持ちます。体長は最大22cmに達し、群れで200〜1000メートルの深海に生息し、春から夏にかけて繁殖します。 どんな調理法にも適しています。
